Kleiner Einblick in die Speisekarte

Pfälzer Knuspersaumagen

Es war einmal…….ein Ort in der Westpfalz. Vermutlich wurde er dort erfunden. Dokumentiert ist ein…

Ofenkäse mit Honig und Bratapfel

Selbstgemacht aus französischem Camembert im Gusstöpfchen gebacken.

Karamellisierter Ziegenkäse

Milder Ziegenkäse wird mit braunem Zucker und Aprikosen gratiniert.

Rinder Carpaccio mit Cipriani Sauce

Ein Klassiker, der durch seine Schlichtheit und extrem gute Zutaten besticht.      

Rinderroulade mit Apfelrotkohl

Mit Senf bestrichen, würziger Schinkenspeck, viel Zwiebeln und Gurke, Selbst gewickelt.  

Flammkuchen „Advent“ 

Köstliche, heiße Flammkuchen ! Es war einmal……eine kluge Pfälzer Bäuerin. Bevor sie ihr Brot zum…

Flammkuchen „Klassisch“  mit Speck und Zwiebeln

Köstliche, heiße Flammkuchen ! Es war einmal……eine kluge Pfälzer Bäuerin. Bevor sie ihr Brot zum…

Carpaccio vom Rinderschinken

Hauchdünn geschnitten, mit Rucola und Parmesan

Cremesuppe von der Petersilienwurzel

Cremesuppe von der Petersilienwurzel

Ofenkäse mit Honig und Bratapfel

Selbstgemacht aus französischem Camembert im Gusstöpfchen gebacken.

Karamellisierter Ziegenkäse

Milder Ziegenkäse wird mit braunem Zucker und Aprikosen gratiniert.

Carpaccio vom Rinderschinken

Hauchdünn geschnitten, mit Rucola und Parmesan